黃酸咖哩 (gaaeng leuuang, แกงเหลือง) 被認為是泰國南部地區人民的舒適食品。 大量的新鮮薑黃賦予這種辛辣、酸和鹹味的咖哩濃郁的黃色調,以及泥土的香氣和令人愉悅的苦味。 食譜:Kaeng Lueng 1.準備250克。 魚片。 2. 將此包的內容物與 3 杯(720 毫升)水混合。 煮滾。 3. 加入竹筍、菠蘿或木瓜。 煮至嫩。 4.加入魚片。 煮滾。 5. 加入魚露和酸橙汁調味。 與煮熟的米飯一起食用。 材料:辣椒30%、小紅蔥22%、大蒜21%、鹽12%、蝦醬(Shrimp, Salt)12%。 酸度調節劑(蘋果酸)2%,薑黃粉 1% 過敏原信息:含有蝦。 可能含有魚、蟹和軟體動物(扇貝(雙殼類)、魷魚)。 正宗泰式咖哩 不添加味精、防腐劑或人造色素 2人份
產地:泰國
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